|
|
|
|
|
| Legiot, Anne-dominique; Le Mao, Patrick; Convenant, Aliette; Penot, Julia. |
| La conductance-métrie est une nouvelle méthode d'analyse bactériologique. Elle est utilisée dans de nombreux produits alimentaires pour la détection des salmonelles. La réponse (absence ou présence présumée) est donnée plus rapidement par cette technique que par les techniques classiques, permettant ainsi de diminuer le risque sanitaire lié à ce pathogène. La méthode a été testée sur différents coquillages artificiellement contaminés par les souches de salmonelles les plus fréquemment retrouvées dans le milieu naturel. Les résultats obtenus indiquent qu'elle pourrait convenir pour le milieu marin. Toutefois des tests sur coquillages naturellement contaminés sont nécessaires pour établir sa fiabilité avant son application en routine. |
| Tipo: Text |
|
| Ano: 1993 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00040/15120/12456.pdf |
| |
|
|
| Convenant, Aliette. |
| La. synthèse des résultats de la recherche des salmonelles sur 2 années (1988- 1989 ) sur le littoral d'Ille-et-Vilaine et des Côtes d'Armor, avait pour but principal de f'aire un inventaire aussi complet que possible des sites contaminés par ces bactéries. Ceci n'était qu'une première approche. Il s'est avéré que les salmonelles étaient présentes dans pratiquement tous les secteurs et dans toutes les espèces de coquillages. Bien que les salmonelles soient plus fréquemment retrouvées dans les coquillages fortement contaminés en coliformes fécaux, la relation entre le niveau de contamination fécale et la fréquence de détection des salmonelles n'est pas absolue. Quelques essais de décontamination des coquillages ont par ailleurs été réalisés et semblent... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Salmonelles; Coquillages; Iles et Vilaine; Côte d'Armor. |
| Ano: 1991 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00429/54022/55239.pdf |
| |
|
|
|
